挑選新鮮豬肉要從三方面去鑒別

　　新鮮的豬肉分割產品有三個鑒別標準，分別為顏色鮮、氣味香、手感不粘。如果想要買到新鮮的豬肉，可以從下面三方面去著手。接下來，豬肉分割產品廠家為我們專業講解。
　　1.顏色：要求皮白肉硬有光澤。買豬肉前先查看它的顏色，新鮮以及質量有保證的豬肉其顏色以淡紅或者鮮紅為主，切面呈大理石樣紋理，肥肉脂肪部分潔白且有光澤，質硬且稠。如果是變質豬肉的話，其顏色通常是深紅色或者紫紅色的，表面干燥或極為濕潤，白中帶黃，脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，盡量避免購買。
　　2.氣味：要鮮香無異味。購買時，注意聞一下豬肉的氣味，一般情況下飼料所致的劣質肉有廢水或藥等讓人不舒服的氣味。而如果是病死豬肉的話，則有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等異常氣味，這些都是不健康豬肉的特點，應該盡量避免購買。如果是經過冷凍的豬肉，解凍后肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。
　　3.觸摸：要求表面不粘手、彈性好。觸摸新鮮豬肉的表面，感覺微干或稍濕，但不粘手、彈性好，指壓凹陷后能立即復原，有堅實感。如果是不新鮮肉，摸起來會感覺表面干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復，彈性差。